Xeniya 在餐厅接受访问，说哈萨克人爱住在类似蒙古包的圆顶帐篷（Yurt）之中，餐厅因而以此命名。
电影《奥德赛》早前上映，导演Christopher Nolan 称「Xenia」为宙斯法则（Zeus’s Law），原来在希腊文中，此字解作好客之道，是古希腊人的社会制度。来自哈萨克的Xeniya Tregubenko（22 伍宜孙酒店旅游及房地产）说名字取自Xenia，「来香港修读酒店旅游，先后在不同酒店工作，也确切活出『Xenia』款待客人的精神。」去年12 月在苏豪区开设香港首间中亚餐厅Yurt，「我向来具有企业家思维，而中大提供大量专注于个人事业发展的课程，令我获益良多。如果没有来中大留学，相信很难有今天的发展。」
香港人普遍对哈萨克认识不多，正如哈萨克也没有多少人知道香港这个地方，Xeniya 坦承最初对香港完全没有概念，「我考试的成绩不俗，英文也说得不错，当时一心想出国留学，去多看一点世界，我的职业辅导员建议我考虑一下香港。」
连香港在地图上的位置亦不清楚，Xeniya 于是开始上网认真去考究，「研究了香港几间大学的课程，发现了中大的酒店旅游及房地产课程，我本身对酒店及旅游很感兴趣，而且知道营运任何生意，跟房地产也是息息相关，竟然有课程将两者结合，跟父母商讨后就决定申请。」
开学前，父亲陪同她来港两星期，安顿所有事情及熟习环境。父女意外地发现中大校园原来这样大，「我直到今天仍在告诉别人，中大拥有最美的校园！另一个选择来港的关键原因，是这个城市真的很安全，尤其是多了外出游历世界的经验，更加发现香港的街道十分安全，其他地方难以比拟。我记得刚从中大毕业时，家乡有位母亲问我，是否该让女儿来香港读书，我跟她保证百分百安全及可靠，她的女儿最终成为了我的中大师妹。」
英文在港畅通无阻
对香港这片地方，Xeniya 可说是赞不绝口，「之前也会担心语言问题，到埗后才发现不单课程以英语教授，在大学遇到的所有人也愿意与我以英语沟通。作为外来者，当然也担心没有人愿意跟我做朋友，但一来我的学系有很多小组习作，二来书院也有举办各式活动，所有遇到的同学都很乐意与我攀谈，大家都很友善，成为我的朋友。结果我只花了三个月时间，已适应了这里的生活。」
Xeniya（右）在中大认识了很多朋友，收获了大量友谊。
能够在香港， 尤其是中大读书，Xeniya 说极为感恩，「中大的课程很实用，有很多真实商业个案给我参考，而且安排学生到酒店实习半年，令我毕业前已经有工作经验，较易找到工作，以我所知其他大学是没有类似安排的。最值得一赞的是老师，他们并非一下课便跟你说再见的那种，而是真的会关心你对未来的打算，甚至会给予鼓励，让我有信心凭着自己的资质一定会成功。直到今天，我仍有跟他们保持联系，他们对学生真的很热心。」
中大的房地产课程也发挥了相当的作用，「那部分课程是很难应付的，因为要看很多文件及数字，但结果在我开餐厅前大派用场。当时我差不多看了全港超过一百个物业，每到一个物业，我都很仔细问业主有哪些文件，又是否有申请哪个牌照，对方显得很惊讶，心想为何这位外地女生会懂这么多！我因此能够快速筛走没有所需证书及牌照的物业，真的是学以致用。」
办活动庆祝哈萨克节日
想到开餐厅的原因之一，她说也跟书院一次活动有关，「哈萨克当地最重要的传统节日，是春分前后会庆祝的纳吾肉孜节（Nauryz），有点像中国人庆祝农历新年；我想大家认识这个节日，于是邀请几位同学帮忙，筹办一次庆祝活动，准备了哈萨克传统食物给老师及学生品尝。这既解了我的乡愁，也让我发现香港人的思想开放，愿意接受不同食物及文化。这为我日后开餐厅打了支强心针，我觉得让大家了解我的最佳方法，是暂且远离平日烦恼，透过食物带大家感受我的国家，这也是Yurt成立的宗旨。」
马肉是哈萨克人主要食材之 一，「Yurt 因此也提供马肉的餐单，并且坚持由哈萨克直接进口，保持风味。」
愿意由哈萨克远道来香港读书的人并不多，Xeniya 说她是少数例子，「虽然愈来愈多父母接受子女出国，但我的中学同学大部分仍是留在国内升学，因为仍有很多父母担心子女的安全和前途，想将他们留在身边。」有甚么妙法可以吸引他们来港？「政府可能要多加宣传，让父母知道小朋友在外地会经历甚么，例如拍摄学生在大学的一天和他们上课的情况，又或是清楚说明这里的工作机遇，相信会令父母更有信心让子女到港留学。」
可能在香港习惯了每样事情也要快，Xeniya（右二）笑说现时回到哈萨克见朋友，他们都怕了她的急速节奏。
Xeniya Tregubenko 小档案
- 2022年 香港中文大学工商管理学士
- 2022年 Ovolo Hotels 品牌及内容专员
- 2024年 Leading Nation Hospitality 市场及公关经理
- 2025年 Yurt 市场及品牌总监
访问原文：《中大校友》季刊第一百二十七期．中大校友事务处 2026
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