Xeniya 在餐廳接受訪問，說哈薩克人愛住在類似蒙古包的圓頂帳篷（Yurt）之中，餐廳因而以此命名。
電影《奧德賽》早前上映，導演Christopher Nolan 稱「Xenia」為宙斯法則（Zeus’s Law），原來在希臘文中，此字解作好客之道，是古希臘人的社會制度。來自哈薩克的Xeniya Tregubenko（22 伍宜孫酒店旅遊及房地產）說名字取自Xenia，「來香港修讀酒店旅遊，先後在不同酒店工作，也確切活出『Xenia』款待客人的精神。」去年12 月在蘇豪區開設香港首間中亞餐廳Yurt，「我向來具有企業家思維，而中大提供大量專注於個人事業發展的課程，令我獲益良多。如果沒有來中大留學，相信很難有今天的發展。」
香港人普遍對哈薩克認識不多，正如哈薩克也沒有多少人知道香港這個地方，Xeniya 坦承最初對香港完全沒有概念，「我考試的成績不俗，英文也說得不錯，當時一心想出國留學，去多看一點世界，我的職業輔導員建議我考慮一下香港。」
連香港在地圖上的位置亦不清楚，Xeniya 於是開始上網認真去考究，「研究了香港幾間大學的課程，發現了中大的酒店旅遊及房地產課程，我本身對酒店及旅遊很感興趣，而且知道營運任何生意，跟房地產也是息息相關，竟然有課程將兩者結合，跟父母商討後就決定申請。」
開學前，父親陪同她來港兩星期，安頓所有事情及熟習環境。父女意外地發現中大校園原來這樣大，「我直到今天仍在告訴別人，中大擁有最美的校園！另一個選擇來港的關鍵原因，是這個城市真的很安全，尤其是多了外出遊歷世界的經驗，更加發現香港的街道十分安全，其他地方難以比擬。我記得剛從中大畢業時，家鄉有位母親問我，是否該讓女兒來香港讀書，我跟她保證百分百安全及可靠，她的女兒最終成為了我的中大師妹。」
英文在港暢通無阻
對香港這片地方，Xeniya 可說是讚不絕口，「之前也會擔心語言問題，到埗後才發現不單課程以英語教授，在大學遇到的所有人也願意與我以英語溝通。作為外來者，當然也擔心沒有人願意跟我做朋友，但一來我的學系有很多小組習作，二來書院也有舉辦各式活動，所有遇到的同學都很樂意與我攀談，大家都很友善，成為我的朋友。結果我只花了三個月時間，已適應了這裏的生活。」
Xeniya（右）在中大認識了很多朋友，收獲了大量友誼。
能夠在香港， 尤其是中大讀書，Xeniya 說極為感恩，「中大的課程很實用，有很多真實商業個案給我參考，而且安排學生到酒店實習半年，令我畢業前已經有工作經驗，較易找到工作，以我所知其他大學是沒有類似安排的。最值得一讚的是老師，他們並非一下課便跟你說再見的那種，而是真的會關心你對未來的打算，甚至會給予鼓勵，讓我有信心憑着自己的資質一定會成功。直到今天，我仍有跟他們保持聯繫，他們對學生真的很熱心。」
中大的房地產課程也發揮了相當的作用，「那部分課程是很難應付的，因為要看很多文件及數字，但結果在我開餐廳前大派用場。當時我差不多看了全港超過一百個物業，每到一個物業，我都很仔細問業主有哪些文件，又是否有申請哪個牌照，對方顯得很驚訝，心想為何這位外地女生會懂這麼多！我因此能夠快速篩走沒有所需證書及牌照的物業，真的是學以致用。」
辦活動慶祝哈薩克節日
想到開餐廳的原因之一，她說也跟書院一次活動有關，「哈薩克當地最重要的傳統節日，是春分前後會慶祝的納吾肉孜節（Nauryz），有點像中國人慶祝農曆新年；我想大家認識這個節日，於是邀請幾位同學幫忙，籌辦一次慶祝活動，準備了哈薩克傳統食物給老師及學生品嚐。這既解了我的鄉愁，也讓我發現香港人的思想開放，願意接受不同食物及文化。這為我日後開餐廳打了支強心針，我覺得讓大家了解我的最佳方法，是暫且遠離平日煩惱，透過食物帶大家感受我的國家，這也是Yurt成立的宗旨。」
馬肉是哈薩克人主要食材之 一，「Yurt 因此也提供馬肉的餐單，並且堅持由哈薩克直接進口，保持風味。」
願意由哈薩克遠道來香港讀書的人並不多，Xeniya 說她是少數例子，「雖然愈來愈多父母接受子女出國，但我的中學同學大部分仍是留在國內升學，因為仍有很多父母擔心子女的安全和前途，想將他們留在身邊。」有甚麼妙法可以吸引他們來港？「政府可能要多加宣傳，讓父母知道小朋友在外地會經歷甚麼，例如拍攝學生在大學的一天和他們上課的情況，又或是清楚說明這裏的工作機遇，相信會令父母更有信心讓子女到港留學。」
可能在香港習慣了每樣事情也要快，Xeniya（右二）笑說現時回到哈薩克見朋友，他們都怕了她的急速節奏。
Xeniya Tregubenko 小檔案
- 2022年 香港中文大學工商管理學士
- 2022年 Ovolo Hotels 品牌及內容專員
- 2024年 Leading Nation Hospitality 市場及公關經理
- 2025年 Yurt 市場及品牌總監
訪問原文：《中大校友》季刊第一百二十七期．中大校友事務處 2026
網上閱讀《中大校友》9月號
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